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2016吐鲁番美食 吐鲁番美食攻略

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  吐鲁番美食 帕尔木丁

  

吐鲁番美食 帕尔木丁


  帕尔木丁是维族传统食品,色泽鲜亮,外黄皮酥,肉嫩油多,咸中带甜,形象美观,可单独食用,也可与抓饭一起食用。帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油等原料,在馕坑烤制而成,刚烤制出的帕尔木丁,呈金黄色,抹少许炼羊油即可享用,但汤汁较烫,应小口食用。

  推荐餐厅

  酷地牙农家乐

  地址:亚尔乡戈壁村一组

  吐鲁番美食 木赛莱斯

  

吐鲁番美食 木赛莱斯


  木赛莱斯是当地群众喜爱的一种饮料,被视为琼浆玉液,它呈淡咖啡色,味微酸甜,气味芳香。木赛莱斯由葡萄酿成,含有微量酒精,具有舒筋活血之功。每当葡萄成熟时,维吾尔族群众就开始酿制,自制自用,或用来招待客人。相传,古代有一刀郎人为宴请远方好友,将葡萄煮熟放入缸中,制成汁水,其汁香醇,于是,木赛莱斯制法流传开来。

  吐鲁番美食 吐鲁番烤羊肉串

  

 吐鲁番美食 吐鲁番烤羊肉串


  在吐鲁番,烤羊肉串被称作“喀瓦甫”,是其最有名的民族小吃,羊肉串肉色红润,外焦香,里软嫩,咸鲜微辣,香味浓烈,且有益气补虚,抵御风寒之效,在新疆城里城外,皆可品尝。春节联欢晚会上,小品《烤羊肉串》,更助其名声大噪,游客不得不尝。

  推荐餐厅

  麦格来美食城

  人均:¥ 50

  地址:柏孜克里克路(急救中心斜对面)

  吐鲁番美食 馕

  

吐鲁番美食 馕


  馕是维吾尔族的主食,大都呈圆形,中间略薄,边沿较厚,外皮金黄,香脆可口,根据做法不同,可分为肉馕、油馕、窝窝馕等。在吐鲁番各地,售卖馕的商贩,随处可见。“馕”源于波斯语,传入中国后称为胡饼,由于易于制作、便于携带、久存不坏、适合携带等特点,成为商旅的最佳选择,张骞凿通西域后,使胡饼在内地普及,对中原饮食文化产生强烈影响。

  吐鲁番美食 玛仁糖

  

吐鲁番美食 玛仁糖


  玛仁糖即切糕,它是维族民众采用传统工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干等原料制成,经过层层压紧,密度非常之大,有点像压缩饼干,出售时用刀切下小块,故被称作“切糕”。相传,很久之前,有位夫妇,不能生育,夜梦一神仙, 取圣树果实与金谷同食,夫妇食后,生育一子,考中状元,遂核桃玛仁糖以其神奇功效,流传至今。

  吐鲁番美食 曲曲

  


  曲曲与混沌相仿,但制法和用料却独具特色,皮薄馅嫩,羊汤原汁,汤清味鲜,风味别具,深受当地喜爱,且在城乡皆可吃到。曲曲以肥羊肉为馅儿,辅以葱末、盐等作料,用面皮逐个包馅,先成饺子状,然后把两头从底部弯曲捏合,即可入锅,煮熟后,放香菜即可,碗中飘香,风味别具。

  以上就是本期小编为您推荐的吐鲁番美食,希望大家不要错过哦。

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